Beate Kreller ist geborene Schwarzwälderin und begann ihre gastronomische Laufbahn im Hotel und Restaurant "Hirsch" in Schramberg.
Nach Stationen in der "Ochsenpost" - Pforzheim, und dem Hotel "Europa" - Königstein arbeitete sie mehrere Jahre im Restaurant "Graues Haus" und als Geschäftsführerin auf Schloss Vollrads.
Im Grauen Haus begann auch Florian Kreller seine Karriere als Koch.
Nach einem "Ausflug" in die Studentenwelt und einem Jahr in "Boris' Restaurant" - Walluf, führten wir beide zusammen mit Herrn Kilzer( Grüner Baum - Oestrich) die gastronomischen Geschicke im "Hilchenhaus" in Lorch.
Im Dezember 1991 machten wir im "Gutsausschank Brentanohaus" den Schritt in die Selbständigkeit.
Nach 13 Jahren dort entschlossen wir uns zu einem Neuanfang im ehemaligen Weingut Basting-Gimbel.
"Die Wirtschaft" - der Name wurde gewählt, um sowohl den (Wein- und Bier-) durstigen Zecher als auch den hungrigen Genießer anzusprechen.
Eine Küche basierend auf frischen, regionalen Produkten, mediterranen Akzenten und Klassikern der guten bürgerlichen Küche haben auf der Speisekarte ihren Platz.
Die Weinkarte bietet vom kernigen Zechwein bis zur edlen Beerenauslese für alle Geschmäcker das Richtige.
In unserer Gaststube finden insgesamt 75 Personen Platz.
Nebenräume bieten dabei Platz für 8 bis 20 Personen.